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這次的擠花奶酥份量小,而且一口接一口的不會剩下吃不完的,也因為份量小,很適合新手小試身手,就算失敗了也不會浪費太多食材

 

----------------材料-----------------

無鹽奶油          ----50g

糖粉或細砂糖   ----30g

蛋黃                ----一顆

即溶咖啡粉      ----10g

熱水                ----10g

低筋麵粉         ----50g

玉米粉            ----50g

 

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材料準備好,奶油放置室溫下軟化

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奶油加入糖粉攪拌均勻後,加入蛋黃

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加入泡開的咖啡

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加入粉類

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裝入擠花袋內,用自己喜歡的擠花嘴擠出花型,可以在放上堅果,放入預熱好的烤箱180度中層烤15~20分鐘

 

-----------------常見Q & A-----------------

不做咖啡口味的話需要調整嗎?

不用,只需要刪掉咖啡粉和熱水的部分就可以了

 

一定要用玉米粉(玉米澱粉)嗎?

不一定,你可以用等量的低筋麵粉代替,玉米粉的作用是讓餅乾更鬆脆

 

 

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    FIsh Kurt 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()